饮食在一定程度上可以对白癜风治疗起到辅助作用。白癜风患者应养成良好饮食习惯，合理安排饮食，平时多吃一些对病情有利的食物。南京华厦白癜风诊疗中心的专家王抒主任建议，患者朋友在饮食要做到：五禁食和三应该。
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五禁食
1.忌食鱼腥海鲜等发物。
2.忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
3.少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。维生素C在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的病情。
4.忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。
5.忌食过酸。如用铅容器加工的爆米花。
三应该
1、多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，使黑色素合成加快。
2、吃一些外观色泽为黑色，紫色的食品以及带壳类食品，如黑豆、黑米、黑芝麻、赤小豆、花生、桑椹子、红枣、枸杞。
3、吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物，如牛、兔、猪肉、动物肝脏、豆类、核桃等。
【华厦观点】白癜风发病及治疗与饮食有一定的关系。临床中经常遇见一些白癜风患者“忌食”到了十分荒唐的程度，执着地专吃某种食物也到了可笑的地步是不可取的。实际上国内外大量的研究已经证实白癜风的患者，不需要极端克制忌食特定的食物(如富含维生素C的蔬菜及水果)。另外极端的多吃某些食物(如黑色食品)也不会明显提高疗效。白癜风的患者日常正常饮食即可。尤其是儿童患者，处在生长发育阶段，限制饮食没有益处。
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在错综复杂的诸多病因当中，患者饮食不合理是导致白癜风发作的重要因素。饮食合理与否对于白癜风的发生、治疗及痊愈有着密不可分的关系。据不完全统计，80%白癜风患者在饮食方面都存在着诸多困扰，31%白癜风患者病情复发是由饮食不合理所致。
医学研究证明，正常人的血液pH值为弱碱性，如一旦偏酸性，则可能会引发多种疾病。目前相当一部分医生在治疗白癜风的问题上，不主张忌口，任患者随意用餐，实际上这是错误的。日常饮食的结构往往对人体内环境、血液pH值等有着直接的影响，因此，研究指导患者改善饮食结构，为患者制定科学的食谱，成为当下白癜风医界的重要课题。
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为了帮助白癜风患者制定科学的膳食方案，指导患者合理饮食，解决患者饮食的困惑，让患者真正明白哪些能吃、哪些不能吃，哪些宜多吃、哪些宜少吃，南京华厦携手中国白癜风协会、中国营养师协会，20多位专家组成的专家组在白癜风微量元素学说的理论基础上，融医学、食品营养学、食品卫生学、微生物学、生物化学与分子生物学、医学微生物学等学科众长，并结合专家团数十年的临床经验、膳治调理经验，研究制定出一套针对白癜风有效、科学的膳食调理方法——微分子膳治调理体系。
对于白癜风患者来说，生活中不仅要重视食疗,抓紧治疗最关键。如果单靠食疗，还是无法治愈白癜风，食疗只能作为白癜风治疗的一种辅助方式，最根本的是要接受正规的科学治疗。
